Hi Japan의 특징

Hi Japan에는 식품, 음료, 과자, 보충제 등에 이용되는 신소재, 주목 소재가 국내외에서 모여 식품소재, 위탁제조기업의 효율적인 마케팅, 비즈니스 기회 확대의 장으로 이용하고 있습니다.

FiT Japan의 특징

음식에 대한 맛의 추구는 영원한 주제입니다.
「푸드・테이스트 재팬」은 소비자의 건강 지향도 채우면서, 새로운 맛, 향기, 텍스처, 색 등 맛을 위한 기술을 제안하는 미래 지향의 전시회입니다.

S-tec Japan의 특징

안전·품질을 주제로 한 아시아 최대의 식품기술자를 위한 전문전입니다

국내외에서 높아지는 식품의 안전성, 품질 향상 요구에 부응하는 기술의 전문전&회의로서 「S-tec」은 한층 더 약진을 목표로 합니다.

LL Japan의 특징

맛을 유지하고 유통 기한을 연장하는 기술이 집결!

후드로스 대책은 제판 일체가 된 대처가 필요한 것은 말할 필요도 없습니다만, 제조측의 대책으로서는, ①발생 억제(리듀스)와 ②재이용(리유스)을 들 수 있습니다.

재사용에 대해서는 2015년에 식품 재활용법이 개정되어 업종별로 재이용의 실시 목표가 인상되는 등 대책이 진행되어 왔습니다. 발생 억제 대책(리듀스)은 푸드 로스 삭감을 위한 최우선 과제로, 각 메이커에 지금, 대책이 강요되고 있습니다.

식품 폐기를 줄이기 위한 제조측의 대책으로서는, 맛이나 품질을 해치지 않고 유통 기한을 연장하는 롱 라이프화 기술이 필요합니다.

거기서, 본전에서는, 푸드 로스 삭감을 위한 롱 라이프화 기술을 한자리에 모아, 식품의 제판을 위한 제안을 실시해 갑니다.