프랑스 리옹 호텔·레스토랑 및 식품산업 전시회 (SIRHA: Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation)는 글로벌 호텔, 레스토랑, 그리고 식품 산업의 혁신을 선도하는 주요 전시회로, 리옹에서 격년으로 개최됩니다. SIRHA는 업계 종사자와 전문가들에게 세계적인 수준의 식음료, 서비스, 그리고 최신 기술과 솔루션을 선보이는 플랫폼입니다. 특히, 혁신적이고 지속 가능한 식품 및 서비스 트렌드에 중점을 두며, 전 세계의 유명 셰프, 소믈리에, 바이어, 공급 업체들이 참석합니다.

전시회는 크게 호텔 및 레스토랑 산업과 식품 산업으로 나뉘어 다양한 제품과 서비스를 다루고 있습니다. 호텔 및 레스토랑 산업 부문에서는 최신 호텔 설비와 주방 장비, 레스토랑 관리 소프트웨어, 스마트 서비스 솔루션 등이 전시됩니다. 이는 호텔과 레스토랑 운영의 효율성을 높이고, 고객 경험을 향상시키기 위한 새로운 아이디어와 제품을 소개합니다.

식품 산업 부문은 전 세계 다양한 식음료 제품, 식재료, 그리고 최신 조리법과 기술을 포함합니다. 특히, 전 세계적으로 지속 가능한 식품과 관련된 혁신적인 제품들이 주목을 받고 있으며, 새로운 대체 단백질, 식물 기반 제품, 그리고 친환경 포장 솔루션 등 미래 지향적인 제품들이 소개됩니다.

호텔·레스토랑 및 식품산업 전시회는 또한 세계적인 요리 경연 대회와 셰프 시연으로도 유명합니다. 대표적으로 **보퀴즈 도르 (Bocuse d’Or)**는 SIRHA에서 열리는 최고의 요리 대회로, 세계 각국에서 선발된 셰프들이 독창적인 요리를 통해 그들의 실력을 겨루는 무대입니다. 이 외에도 페이스트리 챔피언십과 다양한 요리 관련 워크숍이 개최되어, 요리 및 제과 분야의 최신 기술을 직접 확인하고 배울 수 있는 기회를 제공합니다.

전시회에는 수많은 전문가가 참여해 식품 산업의 지속 가능성과 혁신적인 아이디어, 최신 기술 동향을 공유하는 세미나와 포럼도 마련되어 있습니다. 이러한 프로그램은 업계 관계자들이 환경과 소비자의 변화하는 요구에 맞춰 지속 가능한 비즈니스 전략을 구상할 수 있도록 돕습니다.

호텔·레스토랑 및 식품산업 전시회는 호텔, 레스토랑, 식품 산업 종사자뿐만 아니라 전 세계 미식 애호가들에게도 매력적인 행사로, 최신 식음료 트렌드와 고급 요리 문화, 호텔 산업의 혁신을 한눈에 볼 수 있는 중요한 플랫폼으로 자리 잡고 있습니다.

SIRHA (Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation), held biennially in Lyon, France, is one of the most prestigious international trade fairs for the hotel, restaurant, and food industries. This major event showcases global trends in food and hospitality, bringing together professionals and experts from around the world, including renowned chefs, sommeliers, buyers, and suppliers. Focusing on innovation and sustainability, SIRHA provides a platform for introducing cutting-edge food products, services, and technologies that shape the future of the industry.

The exhibition is divided into two main sectors: Hospitality and Restaurant Industry and Food Industry. In the hospitality and restaurant sector, exhibitors present the latest hotel equipment, kitchen appliances, restaurant management software, and smart service solutions designed to enhance operational efficiency and improve guest experiences.

The food industry sector displays a diverse range of food and beverage products, ingredients, and culinary techniques from around the world. Special emphasis is placed on sustainable and innovative food products, such as alternative proteins, plant-based items, and eco-friendly packaging solutions that align with the future of responsible food production.

SIRHA is also famous for its world-class culinary competitions and chef demonstrations. The renowned Bocuse d’Or, one of the event’s highlights, brings together top chefs from various countries to compete in a prestigious culinary challenge, showcasing creativity and expertise. Alongside this, the Pastry World Cup and various culinary workshops offer professionals and enthusiasts alike an opportunity to witness and learn about the latest techniques in gastronomy and pastry arts.

The event also includes numerous seminars and forums where industry leaders discuss trends, sustainable practices, and innovative strategies for adapting to changing consumer demands. These sessions provide insights into sustainable business approaches, aligning with the industry’s growing commitment to environmental responsibility and health-conscious choices.

SIRHA attracts not only professionals in the hotel, restaurant, and food sectors but also culinary enthusiasts from around the world, offering an immersive experience in the latest food trends, fine dining culture, and hospitality innovations.